ในบรรดาอาหารไทยนั้น ของคาวจัดว่าเป็นหนึ่งในเมนูชั้นเลิศที่ต่างชาติยอมรับ แต่ก็ยังมีคนที่ไม่ทราบว่าของหวานของเราหลายเมนู กลับกลายเป็นเมนูสุดโปรดปรานของชาวต่างชาติเสียยิ่งกว่าของคาวเสียอีกบนบริการ foodpanda Bangkok food delivery
หนึ่งเมนูที่คนไทยทานกันมานานแสนนาน ก็คือ “ลอดช่อง” เป็นอีกเมนูของหวานที่นิยมทานกันมากในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้นี้ แล้วก็ยังมีลอดช่องสิงคโปร์อีกอย่างที่พูดถึงกันมาก เรื่องราวของลอดช่องเป็นมาอย่างไร เราขอนำท่านไปเพิ่มเติมความรู้ก่อนจะอร่อยไปด้วยกัน
ลอดช่อง ขนมหวานสีเขียว ๆ นี้มีที่มาจากไหนนะ?
โดยมากเราจะเห็นลอดช่องในลักษณะเป็นขนมเส้นเล็ก ๆ สีเขียว (บ้างก็ว่าคล้ายหนอน) ขนมพื้นบ้านของไทยชนิดนี้สืบสาวประวัติไปได้ไกลแสนไกล ว่ากันว่ามีจุดร่วมเดียวกันคือภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คือมีทั้งประเทศ อินโดนีเซีย มาเลเซีย โดยสองประเทศหลังนี้เรียกลอดช่องว่าเจ็นดล (Cendol) รวมไปถึงพม่า เวียดนาม และสิงคโปร์อีกด้วย เรียกว่าใครที่ตระเวนท่องเที่ยวไปในภูมิภาคนี้จะต้องได้เห็นเมนูสุดคุ้นตานี้ตามข้างทางแน่นอน ก็ของเขาอร่อย ไม่น่าแปลกใจถ้ามันจะฮิตมานานจริงไหม แม้แต่ตอนนี้ยังมาฮิตต่อในยุคดิจิตอลผ่านบริการ foodpanda Bangkok food delivery เลย
เพื่อนบ้านของเราเขาทานลอดช่องเหมือนบ้านเราหรือเปล่า?
แม้จะได้ชื่อว่าลอดช่องเหมือนกัน แต่ละประเทศต่างมีสูตรการทำแป้งสีเขียวรสชาติหอมมันนี้ต่างกันออกไป แต่โดยมากจะยึดวัตถุดิบหลักคือ ใบเตย น้ำแข็งปั่น น้ำตาลมะพร้าว สมัยก่อนเทคโนโลยีทำน้ำแข็งยังไม่ก้าวหน้าก็นิยมกินกับน้ำกะทิและน้ำเชื่อมเท่านั้น นับว่าเป็นโชคดีของเราที่เกิดในสมัยนี้ เพราะลอดช่องเย็น ๆ นั้นอร่อยมาก ๆ แต่ใครจะทานที่อุณหภูมิปกติหรือทานแบบร้อน ๆ ก็ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใด ความชอบใครความชอบมันอยู่แล้ว
แล้วลอดช่องสิงคโปร์ล่ะ มาจากไหน
อีกหนึ่งประเด็นของคนไทยที่พบเวลากินลอดช่องก็คือ แยกความแตกต่างระหว่างลอดช่องธรรมดากับลอดช่องสิงคโปร์ไม่ออก ความจริงก็คือลอดช่องสิงคโปร์นั้นแท้จริงแล้วคนไทยเป็นผู้คิดค้น เกิดจากการนำแป้งมันสำปะหลังมาแทนที่จะเป็นแป้งข้าวเจ้าตามสูตรดั้งเดิม ส่วนชื่อสิงคโปร์ก็ไม่ใช่ชื่อประเทศ แต่เป็นชื่อของร้านที่ขายเมื่อปี พ.ศ. 2504 คือ “ร้านสิงคโปร์โภชนา” ซึ่งตั้งอยู่หน้าโรงหนังสิงคโปร์บนถนนเยาวราชนั่นเอง เห็นชื่อสิงคโปร์ในลอดช่องคราวหน้าก็อย่าสับสนล่ะ
อาหารไทยมีประวัติศาสตร์ยาวนาน และคนไทยก็รักการกินเป็นชีวิตจิตใจ เรื่องสนุก ๆ เกี่ยวกับอาหารจึงมีเยอะไปหมด นี่กลับมาสะท้อนให้เห็นว่าในยุคดิจิตอลที่คนนิยมสั่งอาหารผ่านช่องทางออนไลน์อย่าง foodpanda Bangkok food delivery เราจึงเห็นทั้งร้านอาหารและร้านขนมตบเท้าเข้ามาร่วมเปิดร้านในแอปนับหมื่นร้าน แสดงให้เห็นว่าความรักในอาหารของคนไทย ไม่เคยแพ้ชาติใดในโลกจริง ๆ แล้วเมนูแนะนำในดวงใจของคุณคือเมนูไหน สั่งมาทานแล้วอย่าลืมแนะนำเพื่อนด้วยนะ ของอร่อยน่ะต้องทานกันหลาย ๆ คน